南瓜是我們?cè)谌粘＝】碉嬍持校浅Ｊ軞g迎的一種蔬菜。眾所周知，我們?cè)谌粘Ｌ暨x南瓜的時(shí)候，都應(yīng)盡量的挑選比較成熟的果實(shí)，俗稱(chēng)“老南瓜”。其實(shí)，這種食材選購(gòu)方法，也并非是不科學(xué)的，那么日常選購(gòu)營(yíng)養(yǎng)南瓜有哪些竅門(mén)呢？

1、掐外皮：用大拇指的指甲將南瓜的外皮稍稍用力一掐，如果感覺(jué)南瓜外皮比較堅(jiān)硬，這就是老南瓜。如果果皮一掐就破，就證明成熟度不夠。

2、摸莖部：南瓜上一般會(huì)連著一段莖，這樣的南瓜比較易于保存。如果莖部手感硬得像木頭一樣，這就證明南瓜的成熟度比較高。

3、拍一拍：將南瓜托在手上，用另一只手去拍，如果聲音發(fā)悶，感覺(jué)南瓜內(nèi)部結(jié)構(gòu)非常緊實(shí)，就證明南瓜成熟度高。

4、看瓜瓤：將南瓜切開(kāi)時(shí)，感覺(jué)南瓜的瓜瓤非常硬，就證明這南瓜成熟度高。南瓜的瓜瓤多為金黃色，顏色越深，成熟度越高。瓜籽飽滿也是南瓜成熟度高的表現(xiàn)之一。

以上就是我們?yōu)槟榻B的挑選南瓜的竅門(mén)，這四個(gè)小竅門(mén)都是我們?nèi)粘Ｔ谶x購(gòu)南瓜時(shí)，應(yīng)該格外注意，也是經(jīng)常需要用到的。