蒸魚是一道以魚，花椒，蔥姜蒜，鹽，糖，料酒，生抽，凍豆腐，黑木耳，蒸魚豉油等作為食材蒸出來的美食?？谖鄂r香，那么魚要蒸多久才能熟？

1、鱸魚的肉質(zhì)細(xì)、稀，蒸煮的時(shí)間最短，一般在水滾開后上過，蓋上鍋蓋蒸5~8分鐘即可。

2、而草魚、鯉魚等魚的肉質(zhì)相對(duì)老一些，需要蒸12分鐘左右。

3、清蒸魚蒸煮的時(shí)間最好控制在15分鐘以下，以免肉質(zhì)過老，影響口感。

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