冬筍，主要產(chǎn)區(qū)為江西、浙江一帶，冬筍營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，多種維生素，其中氨基酸至少有16-18種，冬筍能助消化，而它也是較為刮油的蔬菜哦，可以起到減肥作用，和牛肉同炒，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，宴會桌上較為受歡迎的味美菜肴。那么冬筍炒肉要焯水嗎？

1、冬筍炒肉是一道美味的菜肴。特別適合秋冬季節(jié)滋補，去燥。

2、筍一般都是吃春筍或者冬筍，冬筍更難采集，一般都難以發(fā)現(xiàn)，這種有著竹筍的清香和肉片的滑嫩，味道鮮香可口，做法簡單，這就是冬筍炒肉。

3、冬筍炒肉是大眾比較喜歡的一道家常菜，以冬筍和豬肉作為主要食材制作而成。

總的來說，冬筍炒肉要焯水的，這樣味道更好。