蝦營(yíng)養(yǎng)非常豐富，口感鮮嫩，周?chē)芏嗯笥讯枷矚g吃，家里有小孩子的，要多讓孩子吃蝦，蝦的營(yíng)養(yǎng)比一塊肉的營(yíng)養(yǎng)還要多。那么如何挑選海蝦呢？

1、看外形：新鮮的蝦身體蜷縮著，蝦的身體有一點(diǎn)彎曲度，并且蝦的頭和尾與身體都緊密相連。

2、察色澤：如果是新鮮的蝦，皮殼會(huì)發(fā)亮，不同品種的蝦在顏色上會(huì)有一點(diǎn)差別。比如河蝦的顏色一般是青綠色，雌海蝦是青白色，而雄海蝦是蛋黃色。如果蝦殼顏色偏暗，就說(shuō)明蝦已經(jīng)不新鮮了。

3、聞氣味：新鮮的蝦沒(méi)有什么異味，如果蝦已經(jīng)出水很長(zhǎng)時(shí)間并且保存不得當(dāng)，就會(huì)有一股惡臭味。

4、觀肉質(zhì)：蝦和其他水產(chǎn)品一樣，出水人間越長(zhǎng)，肉質(zhì)就會(huì)慢慢失去彈性。

以上就是關(guān)于如何挑選海蝦的介紹了，希望可以給到大家一些幫助。