帶魚是生活中很常見的魚類食物，可以制作成多種美味膳食，但是在烹飪的過程中帶魚很容易碎成小塊，這會(huì)嚴(yán)重影響美觀和吃的過程，那么帶魚的烹飪技巧有哪些呢？

1、帶魚腹中的黑膜一定要去掉，這層膜不但腥而且含有毒素。

2、烹飪帶魚放些啤酒，這樣燒出的帶魚，沒有腥味，肉嫩味美。

3、烹飪帶魚的時(shí)候還可以放醋和白糖既可以去腥又可以提鮮。

4、帶魚很腥，最好不選擇清燉，要在鍋中兩面煎上色再燉，就會(huì)去掉一些腥味。

以上就是小編給大家分享的帶魚烹飪技巧，希望對大家有所幫助。