油菜在各大超市都有賣的，油菜的做法有多種，是很好吃的一種菜，那么油菜怎么挑選呢？下面一起來了解了解吧。

1、顏色：挑選蔬菜的時(shí)候我們一般會先看顏色，如果是發(fā)黃的基本不會購買。油菜也是一樣，我們在挑選時(shí)一般會選擇淡綠色的，這種的口感要好于深綠色。

2、梗部：在挑選油菜時(shí)有個(gè)技巧就是看菜梗，一般分為青色和白色，青色的味道濃郁度要高于白色。

3、外表：購買東西我們都喜歡光鮮的外表，蔬菜也是一樣，油菜的挑選以沒有發(fā)黃、蟲子為佳。

油菜是可以在冰箱中保存的，可以先將油菜表面的臟污去除干凈后不要沾水，然后用吸水的大白紙包裹后存放在冰箱中就好了。