高筋面粉最適合做拉面和龍須面這種面食，搟餃子皮也可以，超市里常見的雪花粉，也是高筋面粉的一種，那么雪花粉和小麥粉的區(qū)別是什么呢？請看下文介紹。

1、性質(zhì)不同：小麥粉是一種由小麥磨成的粉狀物。雪花粉是釣魚餌料的一種，因其形狀、材質(zhì)像雪花而得名。

2、用途不同：雪花粉主要應用于速凍食品，膨化食品，面包，魚餌，快餐食品，嬰兒食品等。小麥粉是中國北方大部分地區(qū)的主食，用面粉制成的食物品種繁多。

以上就是關于雪花粉和小麥粉的區(qū)別，感興趣的小伙伴趕緊了解一下吧。