蛋炒飯雖然美味，但是如果一些小技巧沒掌握好的話，炒出來的就不好吃。在做蛋炒飯的過程中，鹽放多了咸了，那么蛋炒飯?zhí)塘嗽趺囱a救呢？

1、再加小部分飯進去：蛋炒飯?zhí)炭梢栽偌右恍╋堖€有配料進去，比如胡蘿卜，玉米粒，青豆，火腿等。中和一下咸味，然后再加一點調(diào)味料，讓后加入的米飯和配料能有更好的口感。

2、加糖：加點糖進去，糖可以中和掉一些鹽的味道。但是對于在米飯中加糖的做法，小編個人不太喜歡。

3、加入蛋黃：蛋黃是非常能吸收鹽分的?？梢苑乓粋€水煮飯的蛋黃或者直接把蛋打勻跟蛋炒飯攪拌充分再炒。

4、加水加味精：這個方法雖然不推薦，但是可以沖淡咸味。加水加味精，煮開，成蛋湯飯，其實味道還可以，但就不是蛋炒飯了。

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