新鮮出爐的蛋黃酥酥皮口感是非常酥脆的，但如果將買回來的蛋黃酥放置一段時間后，口感會大打折扣，所以需要保存好。那么蛋黃酥怎么保存才酥脆呢？

1、密封后冷凍保存：將蛋黃酥放在保鮮袋或者密封盒中。這樣能隔絕空氣，防止表皮氧化。然后將蛋黃酥放進冰箱的冷凍室之中。

2、封口機密封：想讓蛋黃酥依然保持酥脆，朋友們盡量買一個封口機，然后將蛋黃酥一個個密封在小袋子里，這樣直接放在常溫下保存，蛋黃酥也依然口感特別棒，但需要注意的是室溫下保存最好超過3-5天。

3、食品脫氧劑防氧化：從網上買一些食品脫氧劑和密封袋。然后將蛋黃酥放在密封袋中，并將脫氧劑放在密封袋之中，這樣能保持蛋黃酥酥脆的口感。

以上就是蛋黃酥怎么保存才酥脆的介紹了，希望對你有幫助。