阿膠糕制作是比較復雜的，會有很多的步驟和流程，需要注意很多的細節(jié)，尤其是阿膠熬制之后。熬好的阿膠糕還需要冷卻切片保存的，那么阿膠糕的保存注意哪些事項呢？

1、自制阿膠糕不宜室溫保存。由于自制阿膠糕不是真空袋，室溫下不易保鮮。阿膠糕中的核桃仁、芝麻等輔料如果經(jīng)常暴露在空氣中，特別是在炎熱的夏天，很容易變味。

2、放在冰箱里密封。一般來說，建議使用密封容器（密封盒、密封罐等）來儲存阿膠糕。此外，建議在蓋上密封蓋之前先蓋上一層保鮮膜。這樣，就可以有效阻隔冰箱內(nèi)的水分，防止冰箱內(nèi)細菌的入侵。

3、阿膠糕不要放在盒子里太潮濕。有些朋友會把煮過的和沒煮過的阿膠糕蓋上封口，放進冰箱里，因為其冷卻得很快。但盒子里會有一些水蒸氣，水蒸氣的存在不利于阿膠糕的保存。

以上就是給各位帶來的關(guān)于阿膠糕的保存注意哪些事項的全部內(nèi)容了。