今天給各位分享的是怎樣在家炸薯?xiàng)l，自己在家做的薯?xiàng)l不僅衛(wèi)生安全，而且還好吃。做法也特別的簡(jiǎn)單，接著看下文。

1、首先準(zhǔn)備3個(gè)削皮洗干凈的土豆。然后都切成粗細(xì)相同的長(zhǎng)條，切成筷子粗細(xì)的程度就可以了。

2、土豆條切好后放入涼水中沖洗一下。然后里面再入水，里面加點(diǎn)白醋浸泡10分鐘左右。這樣不僅能沖洗掉土豆條的淀粉，而且炸薯?xiàng)l的過程中不容易斷。

3、鍋里水燒開后。把土豆條倒進(jìn)去煮2分鐘，煮的時(shí)候在鍋里加入一勺鹽，這樣薯?xiàng)l才會(huì)更入味。

4、土豆條撈出來后過下涼水然后控干水份。然后裝保鮮盒里面放冰箱里冷凍3個(gè)小時(shí)。因?yàn)橥炼箺l冷凍后炸起來更脆而且還不容易散。

5、土豆條現(xiàn)在冷凍好了。這樣土豆條上面不需要裹面粉或者淀粉。

6、鍋里油溫五成熱的時(shí)候直接放入土豆條進(jìn)去。如果土豆條上面凍住了，不用可以把它解凍，也不用掰開。

7、把薯?xiàng)l炸的顏色泛黃的時(shí)候撈出來，稍微晾涼一下

8、等鍋里油溫稍熱一點(diǎn)后。把第一次炸過的薯?xiàng)l再次倒進(jìn)去復(fù)炸下，炸兩次是為了炸出酥脆的感覺。所以說炸薯?xiàng)l第二次很關(guān)鍵，一直炸至顏色變成金黃色后迅速撈出瀝油。

9、好了，咱們這個(gè)薯?xiàng)l就炸好了。這樣炸出的薯?xiàng)l色澤金黃誘人，口感酥脆、又香又好吃。

以上的就是關(guān)于在家炸薯?xiàng)l怎么做的內(nèi)容介紹了。