說到蛋糕，幾乎人人都知道，但是戚風(fēng)蛋糕這個名詞很多人可能很陌生。然而部分朋友就想知道，究竟戚風(fēng)蛋糕是什么意思呢？

1、戚風(fēng)蛋糕是目前最常見的生日蛋糕的蛋糕芯，由雞蛋，白砂糖，低筋面粉，植物油和水或牛奶制作成的蛋糕。

2、其操作手法為蛋黃，白砂糖，水，油混合乳化，加粉，打發(fā)蛋白，混合攪拌。

3、戚風(fēng)蛋糕整體比較輕盈，口味比較清淡，多用于中空模具和蛋糕底，空口吃，搭配各種果醬或者淡奶油均可。

以上就是給各位帶來的關(guān)于戚風(fēng)蛋糕是什么意思的全部內(nèi)容了。