咖啡是現(xiàn)在很流行的一種飲品，許多人平時(shí)都愛(ài)喝咖啡，白領(lǐng)上班族喝咖啡能夠幫助提神，咖啡其實(shí)也有很多種，不同的咖啡種類(lèi)，味道和功效有所不同，許多人都聽(tīng)說(shuō)過(guò)白咖啡和黑咖啡，那么白咖啡和黑咖啡的區(qū)別有哪些呢？

1、選材的區(qū)別。白咖啡：選用優(yōu)質(zhì)的純豆（不含麥粒等谷物），口味純正。黑咖啡：摻雜其他物質(zhì)或是幾種豆的拼合（不包括單品咖啡）。

2、烘焙的區(qū)別。白咖啡：以傳統(tǒng)獨(dú)特工藝未添加任何人工添加劑或焦糖經(jīng)低溫烘培（烤制）而成，將高溫碳烤所產(chǎn)生的焦苦與酸澀味的降到最低，并經(jīng)特殊工藝去除大量咖啡堿（咖啡因），保留原始咖啡的自然風(fēng)味及醇厚香味。黑咖啡：咖啡豆高溫炒制而成，其后煮成咖啡原漿，烘干。這樣的做法會(huì)有大量的咖啡堿和反式脂肪、脫水化合物。而添加焦糖也是黑咖啡粉不再具有其減肥功效的罪魁禍?zhǔn)祝ㄔS多黑咖啡粉在未沾水的情況下后會(huì)導(dǎo)致融化，變得非常粘黏，這就是焦糖作祟）。

3、口味的區(qū)別。白咖啡：因未添加任何添加劑，在咖啡變冷后不會(huì)有明顯的酸味。黑咖啡：在冷卻后，不加糖的情況下，酸味非常明顯。

以上就是小編給大家介紹了白咖啡和黑咖啡的區(qū)別，相信大家對(duì)此有了一定的了解，希望能幫到大家。