炸魚(yú)是生活中受我們的歡迎一道美食，因?yàn)槲覀冎勒ǔ鰜?lái)的魚(yú)，不僅嘗起來(lái)特別脆，而且還很好吃。但有些朋友在做炸魚(yú)時(shí)，會(huì)出現(xiàn)粘鍋的情況。那么怎么炸魚(yú)不粘鍋呢？

1、放油：多放油，讓魚(yú)能在油鍋里泡著，這樣方便翻動(dòng)，魚(yú)跟鍋底的接觸也少，有助于減少粘鍋的情況。

2、裹面糊：可以在油炸之前，給魚(yú)塊裹上一層面糊，這樣油炸的時(shí)候能快速定型，也不容易粘鍋。

3、放姜：用姜能幫助防止炸魚(yú)粘鍋。在燒鍋之前，用姜汁或是鮮姜塊在鍋底上涂擦一遍或多遍，涂擦后姜塊可以扔了，也可以跟魚(yú)一起在油鍋里炸，然后再下油燒鍋炸魚(yú)。

以上就是怎么炸魚(yú)不粘鍋的介紹了，希望對(duì)你有幫助。