非常普遍，脆爽的口感，豐富的營養(yǎng)，萵筍是一種非常高營養(yǎng)價值的蔬菜。買萵筍要懂得挑選，新鮮的萵筍才能有更好的營養(yǎng)價值。那么萵筍怎么挑選呢？

1、看一下葉片。窩筍的葉片要翠綠而且細(xì)嫩，而不是干黃凋謝的，一般狀況下，假如青筍的葉片十分翠綠，那么就能夠表明青筍十分新鮮，新鮮的青筍水份多，口味非常好，因而新鮮是好青筍的第一因素。

2、握握青筍的桿。青筍新鮮的水份多，握起來應(yīng)該是有一定強度的，而當(dāng)覺得有點兒軟的情況下，那么久表明早已外流過多的水份，換句話說不足新鮮了。

3、看一下截面。青筍分成二種，一種皮十分厚，有一種皮十分薄，根據(jù)截面一看就可以看出去。一般狀況下，薄皮且看上去皮與肉中間十分明晰，這類青筍新鮮的情況下吃起來十分香酥，且皮面不容易占有過多的凈重。

4、看青筍肉的色調(diào)及其是不是中空。一些青筍看上去十分的好，非常是新鮮的情況下，但經(jīng)不住仔細(xì)觀看?？匆幌虑喙S的肉，會發(fā)覺一些是墨綠色一些則是青淡黃色，這類翠綠色食材當(dāng)然是翠綠色深的才好，這一點需要留意。

以上就是關(guān)于萵筍怎么挑選的介紹了，希望可以給到大家一些參考。