在炎熱的夏天的時候，由于天氣原因造成小編不是很想吃米飯，而喜歡喝稀飯。那么煮粥有什么訣竅呢？和小編一起來看看吧！

1、竅門一：浸泡、煮粥前，先將米用冷水用水浸泡半小時，讓米粒膨脹開，這樣煮起粥來可以節(jié)省時間，熬出的粥口感比較好。

2、竅門二：一般煮粥時都是冷水，而真正的好方法卻是用開水煮粥，冷水煮了粥要糊底，開水下鍋就不會有此現(xiàn)象，而且開水煮粥比冷水煮粥更省時間。

3、竅門三：煮粥的時候先用大火煮開，再轉(zhuǎn)小火熬煮約三十分鐘，火的大小轉(zhuǎn)換直接關(guān)系到粥的味道好壞。因此一定要把握好火候。

4、竅門四：開水下鍋時攪幾下，蓋上鍋蓋至文火熬二十分鐘時，開始不停地順時針攪動，一直持續(xù)約十分鐘，至呈酥稠狀出鍋為止。

5、竅門五：煮粥時還要放油，粥改文火后，約十分鐘時點少許色拉油，就會發(fā)現(xiàn)煮出來的粥不僅色澤鮮亮，而且入口別樣鮮滑。

看了小編推薦的以上的煮粥的小竅門，小伙伴們會想要試試嗎？