竹蓀是常見的食用菌，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且味道鮮美，人們大多選擇用來煲湯。有新鮮的竹蓀也有干竹蓀，干竹蓀需要先用淡鹽水浸泡10分鐘，剪掉菌蓋，去除網(wǎng)狀部分，新鮮的竹蓀在處理的時(shí)候也是只保留莖部。那么竹蓀火鍋涮多久才能吃呢？

1、竹蓀涮火鍋只需要1分鐘即可，煮的話需要3分鐘左右。

2、如果是干竹蓀，在烹飪前要先用淡鹽水浸泡10分鐘，不過不論是干竹蓀還是鮮竹蓀，都很容易熟，所以不用煮太久。

3、要是時(shí)間長(zhǎng)了高溫會(huì)破壞竹蓀原本的營(yíng)養(yǎng)成分，降低竹蓀的食用價(jià)值。

需要注意的是，竹蓀性寒，脾胃虛寒的人群盡量少吃。