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        冬天蓮藕怎么保存不壞

        嘉慕氏

        冬季是蓮藕大量上市的季節(jié),這種食物營(yíng)養(yǎng)豐富,吃起來(lái)脆爽可口,是餐桌上的一道美味。不過(guò)眾所周知,蓮藕是生長(zhǎng)在水中的,挖出之后如何保存就成了一個(gè)很大的問(wèn)題,那冬天蓮藕怎么保存不壞呢?

        蓮藕

        1、清水浸泡法:我們都知道,蓮藕是一種生長(zhǎng)在泥水中的植物,在將它挖出水面后,為了使它保持新鮮,可以采用清水浸泡的方式來(lái)保存,首先將蓮藕清洗干凈,然后將它以根部朝下的方式插入水桶中,注入清水沒(méi)過(guò)蓮藕,注意這期間每隔一周左右換一次水,這樣能夠使蓮藕在冬季的時(shí)候保鮮長(zhǎng)達(dá)兩個(gè)月之久。

        2、保鮮膜包裹法:對(duì)于那種掰斷或者削好的藕,我們可以用保鮮膜包裹放入冰箱的方式進(jìn)行保存。注意冰箱的溫度不能過(guò)低,保持冰箱保鮮溫度在5℃左右,這樣大概能保存?zhèn)€一周左右。

        3、鹽水保存法:我們可以將買回來(lái)多余的蓮藕浸泡在鹽水中,首先需要將蓮藕中的泥土清洗干凈,然后將其放入水缸中,加入適量的鹽,浸泡沒(méi)過(guò)蓮藕。注意在選擇浸泡容器的時(shí)候不要選擇鐵盆或鐵桶,避免與鹽水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。這樣的話鹽水不易浸入蓮藕中,還能保證蓮藕新鮮不變質(zhì)。

        4、泥坑儲(chǔ)藏法:這也是根據(jù)蓮藕的生長(zhǎng)天性來(lái)對(duì)其進(jìn)行保存。泥坑儲(chǔ)藏法適用于大量的蓮藕保存,在院子里的背陰處挖一個(gè)大小合適的土坑,避免陽(yáng)光直射。保持土壤微微潮濕不成團(tuán)的狀態(tài),如果土壤過(guò)干這需要灑適量的水進(jìn)行濕潤(rùn)處理。

        以上幾種方法均適合冬季保存蓮藕不壞,家中囤了蓮藕又怕它變質(zhì)腐爛的朋友可以根據(jù)自己的選擇來(lái)進(jìn)行保存,這樣能讓蓮藕保鮮更久吃起來(lái)口感更好。