雞蛋是一種非常有營養(yǎng)價值的食物，經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上，雞蛋不僅可以搭配多種蔬菜炒著吃，還能夠直接水煮雞蛋，當做早餐來吃，但是很多人在做水煮蛋的時候，蛋老是會破掉，那水煮荷包蛋怎么煮不會破呢？

1、放鹽。很多人認為吃水煮荷包蛋應(yīng)該有原汁原味，但實際上，水煮荷包蛋會有一些魚腥味。所以當我們把水倒進鍋里時，加入適量的鹽，然后用大火煮開就可以了。

2、加白醋。這是確保雞蛋在放入鍋中后不會破裂的一個重要步驟。它還有助于雞蛋去除過多的氣味。把鍋里的鹽和醋攪拌好后，我們就可以把雞蛋敲進鍋里，等雞蛋凝固翻翻，否則雞蛋還是很容易破裂的。

3、小火煮。把雞蛋放在鍋里后調(diào)成小火，以避免粘鍋的問題，這樣煮熟的雞蛋才會很完整。

以上所介紹的這三個水煮雞蛋的小技巧，學(xué)會了以后不用怕雞蛋下鍋會破掉弄得滿鍋都是了，而且這樣來煮雞蛋還會非常的鮮嫩好吃。