昨天吃了一頓糖醋排骨，感覺(jué)糖醋排骨可真是好吃，我準(zhǔn)備明天自己做糖醋排骨吃，聽(tīng)說(shuō)熬糖比較難，那么糖醋排骨熬糖注意什么呢？下面，小編帶大家一起來(lái)看看吧。

1、中小火熬：在制作糖醋排骨的時(shí)候，熬糖必須用中小火熬，不能開(kāi)大火熬，否則容易糊鍋或者燒黑，而且，中小火熬，顏色會(huì)逐漸變濃，會(huì)比較好上色。

2、慢慢攪拌：在熬糖的時(shí)候要注意時(shí)刻留意糖色，為了避免糊鍋?zhàn)詈檬窃诔刺巧臅r(shí)候一直慢慢地進(jìn)行攪拌，這樣糖色會(huì)比較均勻。

3、時(shí)刻觀察：在熬糖的時(shí)候還要注意時(shí)刻觀察，查看糖水的狀態(tài)，熬制焦黃即可，不要熬黑了。

以上就是關(guān)于糖醋排骨熬糖注意什么的介紹了，希望可以給到大家一些參考。