昨天吃了一頓糖醋排骨，感覺糖醋排骨可真是好吃，我準備明天自己做糖醋排骨吃，聽說熬糖比較難，那么糖醋排骨熬糖注意什么呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。

1、中小火熬：在制作糖醋排骨的時候，熬糖必須用中小火熬，不能開大火熬，否則容易糊鍋或者燒黑，而且，中小火熬，顏色會逐漸變濃，會比較好上色。

2、慢慢攪拌：在熬糖的時候要注意時刻留意糖色，為了避免糊鍋最好是在炒糖色的時候一直慢慢地進行攪拌，這樣糖色會比較均勻。

3、時刻觀察：在熬糖的時候還要注意時刻觀察，查看糖水的狀態(tài)，熬制焦黃即可，不要熬黑了。

以上就是關于糖醋排骨熬糖注意什么的介紹了，希望可以給到大家一些參考。