吃過(guò)黑魚(yú)的人應(yīng)當(dāng)都了解，黑魚(yú)的身上的黏液十分的多，摸起來(lái)很粘很滑。因而，在做黑魚(yú)以前，一定要先把黑魚(yú)的身上的黏液洗干凈。那麼黑魚(yú)的身上的黏液如何洗呢？怎樣洗黑魚(yú)干凈呢？

1、黑魚(yú)如何洗才干凈。方法1、用生鹽半湯勺到一湯匙勻稱撒在魚(yú)的身上下，用勁清洗，再撒吉士粉適當(dāng)，把魚(yú)的身上粘液粘掉，擦去，隨后自來(lái)水清洗干凈。

2、方法2。用小麥面粉在魚(yú)的身上清洗，把魚(yú)的身上粘液擦去，隨后用冷水洗掉。

3、方法3。手里淋點(diǎn)食用油，在魚(yú)的身上勻稱的擦一遍，留意內(nèi)外常有擦到，非常是頭頂?shù)聂~(yú)鰓一部分，再洗就非常容易了。

4、方法4。先加熱水燙一下再清理。

5、黑魚(yú)如何洗去的身上的黏液。菜市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)的黑魚(yú)，通常小攤販都早已屠宰結(jié)束，因而第一步就是說(shuō)簡(jiǎn)易的清除，洗干凈魚(yú)肚里的臟東西和魚(yú)血，掛干凈黑魚(yú)的身上殘余的魚(yú)鱗。

6、把洗干凈的黑魚(yú)置放在菜板上，用水果刀自始至終反復(fù)掛，每面刮1分鐘上下。那樣做的目地是基本除去絕大多數(shù)的黏液。

7、刮得二遍的黑魚(yú)再度清理的情況下。是否發(fā)現(xiàn)黏液少了許多，可是頭部、尾鰭還是有許多黏液，將一瓶沸水倒進(jìn)不銹鋼洗菜盆中，溫度在80攝氏為宜，把黑魚(yú)放進(jìn)水里略微燙一下即撈起來(lái)，再度用水果刀將魚(yú)的雙面刮一下，會(huì)發(fā)覺(jué)本來(lái)黑糊糊的黑魚(yú)越來(lái)越整體嫩白，惡心想吐的黏液看不到了，尾鰭和頭部用手手洗一下就可以清晰臟東西。

8、最終把黑魚(yú)斷開(kāi)，放冷水里過(guò)一下，就就行了。很簡(jiǎn)單的方式能夠迅速的除去黑魚(yú)的身上全部的黏液，省時(shí)省力又省勁。

9、黑魚(yú)烹調(diào)方法。乳香黑魚(yú)湯做法。將黑魚(yú)去鱗、鰓及內(nèi)臟。清洗切條；小香蔥清洗切條，姜片清洗切開(kāi)；鍋內(nèi)加點(diǎn)油，燒開(kāi)，放進(jìn)黑魚(yú)段稍煎，加上加入適量及米酒、食鹽、白砂糖、小香蔥段、姜片、煮至黑魚(yú)肉軟爛，揀去冬茹、生姜片，添加花椒粉，燒一會(huì)兒就可以了。

以上的就是關(guān)于黑魚(yú)粘液是否必須去除的內(nèi)容介紹了。