蒸餃?zhǔn)侵腥A民族傳統(tǒng)節(jié)日食品，是每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品。在中國許多省市也有冬至吃餃子的習(xí)慣。中國南方地區(qū)也普遍有餃子這一食品。那么做蒸餃需要注意什么呢？

1、蔬菜多一些肥肉少一些。因為肥肉的脂肪含量比較高，吃的時候味道會很香，但是我們做餃子餡時還會用到植物油來調(diào)味，這時候餃子的脂肪含量就太高了，不利于身體健康。肉類比例占整個餃子餡的四分之一即可，既美味有營養(yǎng)。

2、蔬菜不能擠水。在做餃子餡時，很多人都會去擠餡料的水，殊不知這樣會流失一部分礦物質(zhì)和水溶性維生素，降低了餃子的營養(yǎng)成分。

3、做好放冰箱冷凍。未蒸的蒸餃要放冰箱冷凍，以保持蒸餃皮的柔軟程度，防止硬化，而且冷凍后的蒸餃可以直接蒸，無需解凍。

以上就是做蒸餃需要注意什么的介紹了，希望對你有幫助。