芋頭，又稱芋頭、芋頭和芋頭，營養(yǎng)豐富，含有粗蛋白、淀粉、各種維生素、高鈣和無機鹽等。那么芋頭發(fā)芽能吃嗎？

1、芋頭長時間留在家里會發(fā)芽。許多人害怕中毒，不敢再吃了。然而，與馬鈴薯不同，馬鈴薯發(fā)芽后會產(chǎn)生茄堿。

2、芋頭芽不產(chǎn)生毒素，完全可以食用。芋頭芽更好吃。

3、事實上，芋頭很久以前就發(fā)芽了，當時芋頭從地里拔出來，但是農(nóng)民通常把芋頭的莖和葉與芋頭分開出售，從芋頭上方也應(yīng)該可以看到芋頭最初生長的地方。

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