生活中有很多小竅門，都是“有心人”在日常生活中發(fā)現和總結出來的。積累多了，就會發(fā)現問題變成了生活的樂趣，特別是美食這方面。下面一起來看看煮水餃怎么煮不會破皮。

1、在制做餃子皮和面時，用雞蛋清合面。用這種面包出的餃子，不但味道鮮美，而且非常的有韌性，怎么煮都不破皮。提示：和餃子面時，每500克面加1個雞蛋清，可使蛋白質含量增多，煮時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連。

2、在煮餃子的時候，往開水里加入少量的鹽，待鹽溶解后再下餃子，這樣煮出的餃子表皮勁道，不粘鍋、不破皮，而且在煮的時候也不會溢鍋。

3、重要的事說三遍，煮餃子一定要多放水、多放水、多放水、多放水。

4、在水燒開之前，先放入一些大蔥尖，等水燒開后再下餃子，這樣煮出的餃子不容易破皮。

5、餃子下鍋后，用勺子從鍋邊下去，順著一個方向推動餃子，這樣可以防止沾鍋底。提示：一定不能來回或者煩亂翻動，否則是會攪壞餃子的。

6、煮速凍餃子，火不能太大，因為餃子是冷的，冷熱交替，皮就容易破；現包的餃子要用沸水煮，皮不破，如果是涼水煮的話，就容易把皮煮糊掉。

以上就是給各位帶來的關于煮水餃怎么煮不會破皮的全部內容了。