蜂蜜在釀造、運(yùn)輸與儲(chǔ)存過(guò)程中，可能受到肉毒桿菌的污染。蜂蜜中80%以上都是糖。那么蜂蜜的保質(zhì)期是多久呢？

蜂蜜的保質(zhì)期是多久

1、蜂蜜會(huì)變質(zhì)會(huì)過(guò)期的，一般遇到的變質(zhì)是因?yàn)榉涿坶L(zhǎng)期暴露在濕潤(rùn)空氣中，受潮了，容易發(fā)酵，如果每次吃完，蓋好蓋子，放在陰涼通風(fēng)處，可以放幾年都沒(méi)事，前提是蜂蜜要是封蓋成熟蜜。

2、蜂蜜沒(méi)有嚴(yán)格的保質(zhì)期，蜂蜜既可以說(shuō)有保質(zhì)期，也可以說(shuō)沒(méi)有保質(zhì)期，有保質(zhì)期是因?yàn)槭袌?chǎng)上銷售的蜂蜜基本都是濃縮蜜或加工蜜，實(shí)際上這些蜂蜜的保質(zhì)期很短，而且根據(jù)國(guó)家的相關(guān)法令也要求食品必須標(biāo)注保質(zhì)期。

3、因此一般將保質(zhì)期標(biāo)注為2年，而沒(méi)有保質(zhì)期是因?yàn)檎嬲某墒烀壑灰４娴玫酵耆梢员４婧芫茫?913年在金字塔內(nèi)挖掘出3300年前的蜂蜜至今一點(diǎn)也沒(méi)有變質(zhì)。蜂蜜保質(zhì)期長(zhǎng)的原因是蜂蜜不適宜微生物生存。

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