河源是客家人聚居地，這里山美水美，山珍河鮮數(shù)不勝數(shù)，食材新鮮，空氣清新，確是人間天堂，河源的飲食文化屬于粵菜的東江菜系，口味偏咸香為主。那么河源美食有哪些呢？

河源美食有哪些

1、艾粄。是清明粄中其中的一種，是一種美味的特色傳統(tǒng)小吃，也是屬于客家菜。甜甜糯糯、清甜甘香、色澤翠綠又帶有蘆葉清香，讓人吃一口就會愛上的一道美食。

2、蘿卜粄。蘿卜絲和臘肉、香菇、蝦米、蔥等配料做成餡，包進糯米團里，根據(jù)自己的口味與其他材料一起做成各種形狀，不僅可以蒸，還可以水煮和煎。一口蘿卜粄，一口湯，好吃到讓人無法言語。

3、客家豆腐花?？图叶垢ㄜ洶准?xì)滑，入口即化，豆香濃郁，營養(yǎng)豐富。豆腐花不僅有原味，而且也有紅豆味，紅豆味的豆腐花更香甜。來河源不吃客家豆腐花，那真是可惜了。

4、客家釀豆腐。當(dāng)?shù)鬲毦咛厣拿朗持?。味道鮮美、色澤金黃，吃客家釀豆腐，你會情不自禁的再添一碗飯。

5、灰水粽。色澤金黃、晶瑩剔透，有咸甜之分，甜粽典型吃法是蘸黃糖或白糖吃，這是童年的味道。

6、望郎回板栗。過年過節(jié)必備的送禮美食。濃郁的板栗味道，讓你一包接著一包，一口接著一口，根本停不下來。

7、蘿卜爽。酸辣的口感，夏天最宜配飯菜且開胃的一道美食。

8、豬腳粉。湯汁濃郁、綿柔可口，肥而不膩、入口即化的豬腳搭配勁道十足的粉絲真是讓人垂涎欲滴。

9、老鼠粉。軟糯入味、清香Q彈，不容錯過?，F(xiàn)在河源比較難看到的一種美食。

10、龍川牛筋糕。軟而不爛、韌而不硬的牛筋糕有300余年的歷史，通常用大竹葉包起來，糯嘰嘰的口感讓你吃了還想吃。

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