喝茶現(xiàn)在已經(jīng)成為人們生活中一種休閑享樂的方式了，閑暇時(shí)刻大家總會(huì)泡一杯茶來打發(fā)時(shí)間，目前最受大家喜愛的粗糧飲品非苦蕎茶莫屬了，它的味道醇香可口，并不像茶那樣苦澀，品嘗之后讓人身體和精神倍增活力。那么苦蕎茶的制作方法是什么。

苦蕎茶的制作方法是什么

1、原料精選：精選帶殼苦蕎麥，并對(duì)苦蕎麥進(jìn)行檢測。

2、清洗：用清水將苦蕎麥漂洗干凈。

3、低溫浸泡：浸泡時(shí)間3～4小時(shí)。

4、表面干化：浸泡結(jié)束后，用脫水機(jī)脫去苦蕎麥的水分，并用強(qiáng)風(fēng)迅速吹干苦蕎表面的水分。

5、蒸熟：利用蒸汽將苦蕎麥蒸熟。

6、炒干：采用可調(diào)溫炒制設(shè)備從高到低逐步調(diào)溫，并勻速翻動(dòng)炒干，使苦蕎中水分快速揮發(fā)，然后快速升溫。

7、噴灑涼水：用潔凈水均勻適量地噴灑在翻炒過的苦蕎麥上，使苦蕎麥表面殼迅速膨脹，從而使苦蕎外表硬殼與麥仁由于不同膨脹系數(shù)而殼與仁分離。

8、烘干：采用熱風(fēng)烘干設(shè)備將上道工序后的苦蕎低溫烘干表皮。

9、脫殼：采用離心力將苦蕎麥粒擊開，使麥殼與麥仁完全分離，除去麥殼，保留表面帶苦蕎麥麩的麥仁。

10、包裝：采用顆粒包裝機(jī)將苦蕎麥仁用食品熱合濾紙封裝成袋。

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