奶酪是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見(jiàn)的酸牛奶有相似之處，都是通過(guò)發(fā)酵過(guò)程來(lái)制作的，那么再制奶酪是什么意思呢？

再制奶酪是什么意思

1、再制奶酪是為了滿足消費(fèi)者對(duì)于口感等的要求，在原制奶酪的基礎(chǔ)上再次加工而成的奶酪。

2、奶酪分為原制奶酪和再制奶酪，也稱再制干酪。再制奶酪和奶酪都是營(yíng)養(yǎng)很好的乳制品，只是品種不一樣而已。由于加工工藝以及添加輔料的不同，很難說(shuō)兩種奶酪究竟哪種營(yíng)養(yǎng)更好，但總的來(lái)說(shuō)，都是具有很高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的乳制品。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于再制奶酪是什么意思的全部?jī)?nèi)容了。