靖江市，簡(jiǎn)稱靖，江蘇省轄縣級(jí)市，由泰州市代管，位于泰州市東南部，介于北緯31°56′－32°08′，東經(jīng)120°01′－120°33′之間，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，是江蘇省新興的港口工業(yè)城市，總面積665平方公里，那么靖江特產(chǎn)有哪些？

靖江特產(chǎn)有哪些

1、靖江豬肉脯。靖江豬肉脯是以豬腿肉為主要食材的傳統(tǒng)名吃，屬于蘇菜菜系，菜品色澤棕紅，光澤美觀，口味香甜，食而不膩，成品為片型，始創(chuàng)于1936年，選料精細(xì)，采用傳統(tǒng)工藝，配以多種天然香料，經(jīng)過(guò)十多道工序精心加工而成。產(chǎn)品色澤鮮艷、味道鮮美、食用方便、回味無(wú)窮。

2、蟹黃湯包。蟹黃湯包是江蘇的傳統(tǒng)小吃，蟹黃湯包的制作原料十分講究，餡為蟹黃和蟹肉，湯為原味雞湯，制作工藝精妙絕倫。主要材料有活大閘蟹、母雞、豬肉皮、高筋面粉等。

3、香沙芋。香沙芋是中國(guó)地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。靖江、啟東、海門，淮南淮北地區(qū)是香沙芋主要產(chǎn)地，種植歷史悠久。香沙芋品種抗病、抗蟲害能力強(qiáng)。該品種的主要特點(diǎn)是支鏈淀粉含量高、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感好，有一股獨(dú)特香味。

4、秈子粥。秈子粥，傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬蘇菜系。是用全麥磨粉。一般為元麥（靖江等地區(qū)）、大麥（泰興等地區(qū)），當(dāng)?shù)厝硕挤Q之為秈子粥。江陰等江南地區(qū)也有，稱為麥粉粥。秈稻的種植主要在華南熱帶及淮河以南亞熱帶的低地。因此僅江蘇省長(zhǎng)江沿岸一帶有食用此粥的風(fēng)俗。

5、老汁雞。老汁雞誕生于靖江古鎮(zhèn)—季市，季市的老汁雞，早在明清時(shí)期就已聞名遐邇。根據(jù)季家市文史資料記載，清朝末年南街解樹(shù)芝家就以祖?zhèn)髡既?、老汁雞等烹調(diào)技藝，聞名季家市。上至社會(huì)名人雅士富豪賈商，及至百姓人家遇有喜慶吉祥之日，無(wú)不請(qǐng)解某到府親自掌勺，烹制菜肴。

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