牛肚即牛胃。牛為反芻動(dòng)物，共有四個(gè)胃，前三個(gè)胃為食道變異，即瘤胃（草肚）、網(wǎng)胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百葉），最后一個(gè)才是真胃（皺胃），那么牛肚和毛肚的區(qū)別是什么？

牛肚和毛肚的區(qū)別是什么

1、包含與被包含的關(guān)系。牛肚包含毛肚，而毛肚并不包含牛肚。牛肚即牛胃。牛為反芻動(dòng)物，共有四個(gè)胃，毛肚是其中之一。

2、位置不同。牛肚指的是牛的四個(gè)胃，而毛肚指的是牛肚中的第一個(gè)胃，也就是瘤胃。瘤胃是迄今已知的降解纖維物質(zhì)能力最強(qiáng)的天然發(fā)酵罐，內(nèi)部食糜分三層（氣層，致密層與液體層），反芻時(shí)，食糜逆嘔至口腔重新咀嚼。瘤胃位于腹腔左側(cè)，幾乎占據(jù)整個(gè)左側(cè)腹腔，食糜經(jīng)賁門進(jìn)入，消化后進(jìn)入瘤網(wǎng)胃口進(jìn)入網(wǎng)胃。

3、營養(yǎng)不同。牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補(bǔ)益脾胃，補(bǔ)氣養(yǎng)血，補(bǔ)虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。

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