牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為食道變異，即瘤胃（草肚）、網(wǎng)胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百葉），最后一個才是真胃（皺胃），那么牛肚和毛肚的區(qū)別是什么？

牛肚和毛肚的區(qū)別是什么

1、包含與被包含的關系。牛肚包含毛肚，而毛肚并不包含牛肚。牛肚即牛胃。牛為反芻動物，共有四個胃，毛肚是其中之一。

2、位置不同。牛肚指的是牛的四個胃，而毛肚指的是牛肚中的第一個胃，也就是瘤胃。瘤胃是迄今已知的降解纖維物質能力最強的天然發(fā)酵罐，內部食糜分三層（氣層，致密層與液體層），反芻時，食糜逆嘔至口腔重新咀嚼。瘤胃位于腹腔左側，幾乎占據(jù)整個左側腹腔，食糜經(jīng)賁門進入，消化后進入瘤網(wǎng)胃口進入網(wǎng)胃。

3、營養(yǎng)不同。牛肚含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養(yǎng)血，補虛益精、消渴、風眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。

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