說到泥鰍，想必大家第一想到的就是“泥鰍鉆豆腐”吧，其實(shí)這道菜說的就是泥鰍燉豆腐，并不是真的泥鰍會轉(zhuǎn)到豆腐里面。那么泥鰍需要去內(nèi)臟嗎？

泥鰍

1、其實(shí)是和鱔魚是一樣的，泥鰍是必須要去除內(nèi)臟的。

2、雖然泥鰍經(jīng)過幾天的放置靜養(yǎng)，以達(dá)到其吐出體內(nèi)污泥的目的，但是實(shí)際上是吐不干凈的。

3、所以在殺泥鰍時(shí)仍需要清除掉體內(nèi)的內(nèi)臟，并且泥鰍的鰓也需要清洗干凈，都含有一定的污物。

總的來說，泥鰍需要去內(nèi)臟的。