羊雜的營養(yǎng)價值比較高，含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣劑、磷、鐵、維生素C、煙酸、肝素等營養(yǎng)成分，對于身體有良好的補充作用。那么爆炒羊雜的步驟是什么呢？

1、先將洗凈的羊雜切好備用。

2、起鍋燒油，油熱冒煙倒入花椒和干紅辣椒。

3、爆香加入切好的蔥姜蒜炒香。

4、輔料爆香后倒入切好的羊雜。

5、翻炒均勻加入料酒、胡椒粉、老抽、生抽（生抽2勺，老抽半勺）。

6、加入蔥和切好的洋蔥翻炒。

7、炒至斷生，加入適量鹽和雞精，裝盤完成。

以上就是給各位帶來的關于爆炒羊雜的步驟是什么的全部內容了。