香椿是一種春季食用的野菜，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特。但是對于香椿的煮法，部分人還是不了解的，那么香椿需要焯水嗎？

1、香椿要焯水。因?yàn)橄愦焕锖胁菟?，不僅口感苦澀，不利于食用，而且食用過多不利于身體健康，而焯水可以有效祛除香椿中的有害物質(zhì)。

2、一般香椿進(jìn)行焯水，都是建議使用熱水下鍋，因?yàn)槔渌洛侅趟畷r(shí)間比較長，這樣很容易導(dǎo)致香椿的營養(yǎng)流失，而且香椿口感會變老。

以上就是給各位帶來的關(guān)于香椿是否需要焯水的全部內(nèi)容了。