沿海地區(qū)的人都愛吃螺，特別是福建一帶，“無螺不成宴”更是宴客的首要準(zhǔn)則，那么花螺怎么做好吃？

1、挑選新鮮的花螺，可以從螺口判斷，若螺肉伸出殼外，露出一個(gè)小尖并且不動(dòng)，即為死花螺，不宜挑選。

1、花螺可以用來煲湯，與貝殼類一起煲湯成為海鮮湯，鮮美可口。

2、花螺可以冰鎮(zhèn)，做成“冰鎮(zhèn)花螺”，最好將花螺清理干凈，煮熟后再食用。

4、花螺可以與紫蘇爆炒，有清熱下火的作用，清香下酒。

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