開(kāi)背魚(yú)也是淡水魚(yú)的一種，營(yíng)養(yǎng)元素很高，并且會(huì)出現(xiàn)豐富多彩的蛋白。蛋白是身體需要的最重要的成份之一，那么紅燒開(kāi)背魚(yú)怎么做。下面一起來(lái)學(xué)習(xí)。

1、把魚(yú)切塊用老抽、糖、料酒、生粉拌勻腌15分鐘。

2、準(zhǔn)備蔥、姜、蒜、花椒、八角備用。

3、炒鍋加多點(diǎn)油放料過(guò)兩分鐘放魚(yú)塊輕輕翻動(dòng)，七分熟時(shí)加水燉5分鐘，再加少許雞精出鍋。

以上的就是關(guān)于紅燒開(kāi)背魚(yú)怎么做的內(nèi)容介紹了。