竹蓀又名竹笙、竹參，是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮。那么竹蓀沒開袋變褐色怎么回事呢？

1、竹蓀沒開袋變褐色可能是氧化了。

2、竹蓀中含有較多的多糖類成分，在放置的過程中很容易與空氣中的氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)而變色，所以正常情況下的竹蓀就是微黃色的，而且隨著放置時(shí)間的延長(zhǎng)，顏色也會(huì)逐漸加深。

3、但如果竹蓀是密封裝在袋子里的話，因?yàn)楦艚^了空氣，竹蓀是不會(huì)那么快變色的，如果竹蓀還沒有開袋就變褐色的話，一般是因?yàn)榘b袋破損，導(dǎo)致竹蓀與氧氣反應(yīng)所造成的。

以上就是給各位帶來的關(guān)于竹蓀沒開袋變褐色怎么回事的全部?jī)?nèi)容了。