年糕，中國漢族的傳統(tǒng)食物，屬于農(nóng)歷新年的應時食品。年糕是用大米或糯米，煮成飯用打制或水磨成粉后壓制而成的糕，那么煮年糕用冷水還是熱水呢？

1、煮年糕用熱水。

2、因為年糕本身是一種比較容易熟的食物，直接下入熱水中可以讓年糕更快速成熟，方法也非常簡單。

3、一般并不建議將年糕用冷水煮，因為年糕下入冷水中，需要與冷水一起加熱升溫，這是一個比較漫長的過程。煮制時間過長的年糕口感會變硬，并且因為在水中浸泡的時間過程，年糕的質(zhì)地也會比較松散，沒有嚼勁。

以上就是給各位帶來的關(guān)于煮年糕用冷水還是熱水的全部內(nèi)容了。