植脂末又稱奶精，是以精制植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型產(chǎn)品。那么植脂末是反式脂肪酸嗎？

1、植脂末不是反式脂肪酸，但是會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸。

2、該產(chǎn)品在食品生產(chǎn)和加工中具有特殊的作用，同時(shí)也是一種現(xiàn)代食品。研究表明，植物油的部分氫化實(shí)際上是把植物油的不飽和脂肪酸變成飽和或半飽和狀態(tài)的過程，此過程中會(huì)產(chǎn)生反式脂肪酸，它可以使人體血液中的低密度脂蛋白增加，高密度脂蛋白減少。

以上就是給各位帶來的關(guān)于植脂末是否是反式脂肪酸的全部?jī)?nèi)容了。