花螺是生活中比較常見(jiàn)的一種海鮮食物，它的肉質(zhì)鮮嫩可口，味道很不錯(cuò)，深受人們喜歡。那么煮花螺是冷水還是熱水呢？

1、煮花螺是冷水下鍋，這樣煮出來(lái)的花螺才沒(méi)有那么重的腥味。

2、煮花螺之前要先用白酒浸泡一下，因?yàn)榛蒹w能難免會(huì)有細(xì)菌附在里面，而加點(diǎn)白酒可以殺菌，同時(shí)在花螺洗凈之后一定還要用生姜汁先浸泡一下，主要是為了去除花螺上的海腥味和白酒的味道。

3、煮花螺時(shí)一定要涼水下鍋，下鍋后還要加入啤酒和花椒，這一步是最為關(guān)鍵的一步，因?yàn)槠【坪突ń房梢赃_(dá)到最大化的去腥和提鮮作用。

4、煮好的花螺也可以不用急著裝盤(pán)，準(zhǔn)備一個(gè)盆子加入適量的冰水，把焯熟的花螺倒入冰水中冰鎮(zhèn)5分鐘左右，讓花螺的肉質(zhì)快速收縮，這樣可以使花螺吃起來(lái)的肉質(zhì)更加有嚼勁。

以上就是給各位帶來(lái)的關(guān)于煮花螺是冷水還是熱水的全部?jī)?nèi)容了。