怎樣使蒸好的包子不粘籠屜，能很容易地拿出來又不傷損外形，這恐怕是很多新手很頭疼的問題。

想要不粘籠屜，需要在籠屜上鋪上一層籠屜布，即我們平時(shí)說的搌布。如下圖所示。

使用時(shí)需將籠屜布弄濕，再上屜，不然會(huì)起不到效果。市面上很多包子鋪都在籠屜上鋪上一層籠屜布。

這是一種純棉紗布，吸濕透氣性極好，可保證包子的水分以及在成熟后食物不會(huì)粘鍋，相對好取易拿。注意布的材料選擇上，一般不選用滌棉材質(zhì)的，因?yàn)榭赡軐θ梭w健康不利。