高粱屬于草本植物，也是經(jīng)濟(jì)作物，很多人喜歡種高粱，也喜歡用高粱來(lái)釀酒，那么你個(gè)人對(duì)高粱的認(rèn)知有幾分呢？下面就讓小編來(lái)簡(jiǎn)單介紹一下有關(guān)高粱的知識(shí)。

生長(zhǎng)在土地上的高粱，其葉子跟玉米長(zhǎng)得挺像的，而花長(zhǎng)在莖的頂端。雖然高粱的葉子是綠色的，不過(guò)高粱籽卻是紅褐色的。一旦高粱成熟，就可以收割了。

高粱可以用來(lái)釀酒，很多名酒都是以高粱為原料釀制的，比如說(shuō)茅臺(tái)、竹葉青以及瀘州特曲等。

高粱有多種分類(lèi)，人們習(xí)慣將其分為食用高粱、糖用高粱、帚用高粱等三類(lèi)。高粱成熟之后可以直接吃，而且吃的時(shí)候你會(huì)覺(jué)得很甜，跟甘蔗非常的相似，可以被視作水果來(lái)食用。

高粱還可以直接拿來(lái)做飯，或者磨成粉之后做成很多很多美味的食物，比如說(shuō)各類(lèi)面試，比如說(shuō)各類(lèi)糕點(diǎn)，比如說(shuō)還可以用來(lái)做成淀粉。