因為胡蘿卜含有紅色的胡蘿卜素

胡蘿卜之所以是紅色的，是因為含有胡蘿卜素，這是一種常見的有機色素，由于胡蘿卜中含量最高，因此人們叫它胡蘿卜素。它在人體的肚臟中可以分別制成兩個維生素甲，這種維生素是促進發(fā)育的重要因素。

胡蘿卜原產于中亞和北非，13世紀傳入我國，因為它的外形像蘿卜，所以人們稱它為胡蘿卜。胡蘿卜之所以是紅色的，那是因為胡蘿卜中含有“胡蘿卜素”，它是一種深紅色素，所以胡蘿卜呈紅色是因為胡蘿卜素的原因。

此外，胡蘿卜還含有10%的糖和淀粉。因此，小朋友應該多吃些胡蘿卜，這樣對身體會有好處。胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素，攝入人體消化器官后，可以轉化成維生素A，是目前最安全補充維生素A的產品 （單純補充化學合成維生素A，過量時會使人中毒）。它可以維持眼睛和皮膚的健康，改善夜盲癥、皮膚粗糙的狀況，有助于身體免受自由基的傷害。不宜與醋等酸性物質同時服用。