蝦有些部位有毒，千萬要去除，下面給大家介紹一下；

蝦線：每次蝦買回來第一件事情就是挑蝦線，由此可見蝦線是不能吃的；

蝦頭：我們吃蝦基本上都是吃蝦仁，蝦頭基本上不吃，據(jù)了解蝦頭有毒的，所以是必須要剔除的；

蝦黃：也是藏在蝦頭里面的，由于蝦頭所受的污染最嚴(yán)重，里面有毒物質(zhì)比較多，所以我們最好不要吃蝦黃；

半身不熟的蝦是不能吃的，吃了容易中毒或者拉肚子，都身體不好。我們吃蝦最好把下煮熟，這樣還可以殺死一些細(xì)菌；