將玉米的外殼剝掉一半左右，留一些外殼能鎖住水分，玉米須也不要摘掉了，然后放入保鮮袋密封好。不要清洗，直接放入冰箱的冷凍室里保存，能儲存很長時間，保證隨時可以吃到鮮嫩的玉米。

保存玉米粒要先將生玉米粒剝下來，放入保鮮袋或者塑料盒中，放入冰箱的冷凍室。等到想吃的時候隨時拿出來，按照平常的吃法就可以了。最好能分成小袋，拿取的時候更方便。

把鮮玉米存在放冰箱中，取出食用時，先冷水下鍋，然后生火燒水，煮幾分鐘就可以吃了，不用拿出來常溫解凍，但是要冷水下鍋。

如果是煮玉米，最好的方法是留一些內殼一起煮，這樣會更加清香，而且玉米會更嫩，如果放一點鹽會讓口感更香甜，鹽不要太多，不然會吃出咸味，影響口感。