食品干燥劑一般是物理方法干燥，有石灰干燥劑，有硅膠干燥劑，也有氯化鈣干燥劑。這些干燥劑一般是由于本身成分和空氣中的水分或者硫化物產(chǎn)生反應(yīng)，吸收水分和硫化物，可以延遲食品的潮化和腐化。

一般常見的需要干燥劑的食物有堅(jiān)果類，餅干類，薯片類等比較干脆的食品。畢竟，只有干脆的食品才需要干燥，其他食品都不需要怎么干燥對吧？

所以對于干燥劑是否能夠保鮮這個(gè)問題，當(dāng)然是可以的。但是，對于有些食品，比如瓜果蔬菜，這種食品本來就是放空放置的，這種食品用干燥劑的話保鮮程度就不算很好，可以用保鮮膜。防止空氣中的水分以及空氣中的硫化物對蔬菜等發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

所以總結(jié)一下，那就是干燥劑是可以保險(xiǎn)的，但不是對所有食品都有效。希望以上知識可以幫助到您。