自來(lái)水在加熱的過(guò)程中，會(huì)使得里邊原有的氣體等都散掉，而冷開(kāi)水因?yàn)橐呀?jīng)經(jīng)過(guò)了這個(gè)過(guò)程，里面就不含那些氣體。所以說(shuō)，同時(shí)加熱的話(huà)，冷開(kāi)水比自來(lái)水更容易燒開(kāi)。

為什么冷開(kāi)水比自來(lái)水更容易燒開(kāi)？

絕大多數(shù)人一定認(rèn)為是冷開(kāi)水先前經(jīng)歷過(guò)一次沸騰，只是放涼了而已，再加熱燒開(kāi)當(dāng)然比自來(lái)水要快很多啦！

其實(shí)更科學(xué)的解釋是：

自來(lái)水在加熱的過(guò)程中，會(huì)使得里邊原有的氣體等都散掉，但而冷開(kāi)水因?yàn)橐呀?jīng)經(jīng)過(guò)了這個(gè)過(guò)程，里面就不含那些氣體。所以說(shuō)，同時(shí)加熱的話(huà)，冷開(kāi)水比自來(lái)水更容易燒開(kāi)。

燒開(kāi)兩次的水還能喝嗎？

一些研究室進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)分析，自來(lái)水中的亞硝酸鹽含量大約在0.007mg/L，在燒開(kāi)一次后，亞硝酸鹽為0.021mg/L，確實(shí)會(huì)在燒開(kāi)之后，亞硝酸鹽的濃度發(fā)生改變。當(dāng)反復(fù)燒開(kāi)、煮沸達(dá)到了20次，才能使得沸水中的亞硝酸鹽濃度在0.038mg/L，這樣的比例還不足以傷害到身體。更不用說(shuō)反復(fù)燒20次，這樣的做法，在家庭中實(shí)在十分罕見(jiàn)。

所以二次燒開(kāi)的水是可以喝的，其中的礦物質(zhì)并不會(huì)危害到身體。