大蒜是一種既可以殺菌，又可以增添菜的香味的食材；喜歡吃蒜的小伙伴們一定不能錯過蒜泥爆炒蝦哦！接下來小編就教教大家怎么做這道菜吧！

簡要回答

把大蝦洗干凈，對半切開，挑出蝦線；準備兩大個蒜，剁成蒜泥，再切幾個紅辣椒備用；鍋中倒油，把蒜泥和辣椒炒香后倒進大蝦一直翻炒直到蝦變紅色后，加入一碗水，蔥姜，適量鹽燜兩分鐘就可以了。

詳細內(nèi)容

把大蝦對半切開，挑出蝦線，加料酒抓勻去腥味。再把大蒜剁成泥，切五個紅辣椒備用。

鍋中倒油，直接把蒜泥和辣椒倒進去炒香，再把處理好的大蝦倒進去一直翻炒直到變紅。

等到大蝦變紅后，倒入一碗水，蔥姜，適量鹽，蠔油，水開后再悶兩分鐘就可以裝盤了。