瓜子，在生活中十分常見(jiàn)，相信很多人都非常熟悉了。因其生產(chǎn)簡(jiǎn)單且做法多種，很多人都喜歡將其炒熟閑時(shí)候吃。接下來(lái)，小編就為大家介紹下瓜子的好壞怎么辨別。

1、看外形：葵花子的品種、生長(zhǎng)環(huán)境等因素都會(huì)影響它生長(zhǎng)的大小，但不一定大的就是好的，有的大的可能是空殼癟殼，要挑選大小均勻、顆粒飽滿的。

2、看顏色：灰色外殼夾雜著白色條紋、亮麗有光澤的，這種葵花子質(zhì)量好。

3、看表皮：好的葵花子表皮光滑，顏色均勻，完整。如果有白點(diǎn)的就很有可能是受潮發(fā)霉的。表面帶有白色晶體的有可能是石蠟，不建議購(gòu)買。

4、用手摸：選擇干燥、不粘手的，用手輕捏，感覺(jué)顆粒飽滿的。如果皮軟、潮濕的不建議購(gòu)買。

5、聞一聞：好的葵花子聞一下會(huì)有自然的清香味，聞著很舒服。劣質(zhì)的聞著會(huì)有發(fā)霉味，而且刺鼻。

6、嘗一嘗：一般的商家都會(huì)允許嘗的，剝開(kāi)之后如果果仁是淡黃色可以放嘴里咀嚼嘗一嘗味道，如果果仁顏色太黃或者發(fā)黑就不要吃了，可能是炒焦或者壞的。

以上就是關(guān)于瓜子的好壞怎么辨別的介紹了，通過(guò)以上的相信大家都有所了解了，希望對(duì)大家有用。