自古以來蜂蜜就是很受歡迎的一種營養(yǎng)品，它不但能為人體補(bǔ)充果糖和微量元素還能養(yǎng)生美容延緩身體衰老更能增強(qiáng)人體的抗病能力，但這些都是那些真正蜂蜜所具有功效，那怎么識(shí)別蜂蜜的真假？

1、味道。鑒別蜂蜜真假是可以從它的味道上下手，因?yàn)檎嬲奶烊环涿叟c假蜂蜜在味道上是有明顯區(qū)別的，那些質(zhì)量好的，真正天然蜂蜜味道純正，而且具有淡淡的花香，人們品嘗時(shí)會(huì)感覺它沒有濃郁的甜味，在食用以后還會(huì)有淡淡酸味出現(xiàn)，假的蜂蜜甜味卻比較重，也沒有花香和酸味出現(xiàn)。

2、質(zhì)地。辨別蜂蜜真假時(shí)還可以從蜂蜜質(zhì)地上來下手，質(zhì)量好的天然蜂蜜質(zhì)地濃稠，而那些質(zhì)量差或者是用化學(xué)物質(zhì)勾兌的蜂蜜質(zhì)地則經(jīng)比較稀。真正的蜂蜜裝在玻璃瓶裝把瓶口向下，再把它直立以后會(huì)發(fā)現(xiàn)瓶壁上有大量蜂蜜存在，而那些假的蜂蜜在通過這個(gè)動(dòng)作以后會(huì)快速流向底部，瓶子壁上殘留的蜂蜜特別少。

3、看結(jié)晶。在辨別蜂蜜真假時(shí)還可以看蜂蜜的結(jié)晶，因?yàn)榉涿凼且环N具有結(jié)晶特性的特殊食品，雖然不同的蜂蜜品種出現(xiàn)結(jié)晶的溫度不同，但它們出現(xiàn)結(jié)晶以后的特性卻是相同的，真正質(zhì)量好的蜂蜜在出現(xiàn)結(jié)晶以后質(zhì)地比較松軟，而且把它放在手上，用兩個(gè)手指輕輕捻動(dòng)時(shí)會(huì)感覺手感細(xì)膩，并且很容易化開，但那些假的蜂蜜在出現(xiàn)結(jié)晶以后放在手指間捻動(dòng)時(shí)會(huì)感覺有明顯顆粒狀存在。

4、看氣泡和含水量。鑒別蜂蜜真假時(shí)還可以看蜂蜜中的氣泡，因?yàn)檎嬲涿壑卸己写罅炕钚悦?，人們用力搖動(dòng)，蜂蜜以后中間會(huì)有大量氣泡出現(xiàn)，而且這些氣泡會(huì)經(jīng)過較長時(shí)間才能消失，而假的蜂蜜卻不具備這種特性。真假蜂蜜中的含水量也不相同，真正的蜂蜜滴在水上以后，會(huì)呈珠狀很難化開，而假蜂蜜的含水量比較高，把它滴在白紙上以后很快就會(huì)暈開。

以上是關(guān)于怎么識(shí)別蜂蜜的真假的介紹，如果你想買好的蜂蜜，可以參考以上的幾種識(shí)別方法。