高壓鍋是大家很熟悉的，在平時(shí)的烹飪中會(huì)用到高壓鍋，可以幫助我們更好的去進(jìn)行烹飪，還可以讓食物更容易烹飪熟，還可以讓食物更容易入味，那如何打開(kāi)高壓鍋？

1、方法一：如果是被高溫作用后高壓鍋蓋打不開(kāi)了，首先需要冷卻后再把限壓閥先去下來(lái)，然后手握高壓鍋手柄，用力試著向左右方向旋轉(zhuǎn)，能旋動(dòng)就可以打開(kāi)了。如果旋轉(zhuǎn)不動(dòng)，這個(gè)時(shí)候需要尋找鍋蓋周圍是否有空隙，有多話就用一根筷子把手柄上方往下卡的活釘頂上去，高壓鍋就打開(kāi)了。注意操作的時(shí)候需要把高壓鍋放到明亮處，盡量放高一些，高處可以看到或釘，整體操作起來(lái)也更加的簡(jiǎn)單和輕松。

2、方法二：首先需要將安全閥打開(kāi)放氣，將高壓鍋內(nèi)的氣體全部排出去，保持操作的安全性。如果這樣還是不能打開(kāi)高壓鍋，就在高壓鍋蓋上安全閥打開(kāi)的的情況下放在火上燒一燒。熱力作用下可以將蓋子打開(kāi)，但是這個(gè)方法的危險(xiǎn)系數(shù)比較高，不到萬(wàn)不得已不建議實(shí)際操作。

3、方法三：如果是因?yàn)楦邏哄亙?nèi)的氣體沒(méi)有完全泄露導(dǎo)致蓋子打不開(kāi)，解決措施是耐心等待氣體泄壓干凈即可。如果鍋內(nèi)的壓力已經(jīng)降到了正常大氣壓，但是安全閥與鍋蓋間阻力由于油漬、食物殘?jiān)淖饔枚龃?，使得鍋蓋不能正常打開(kāi)。解決措施只需要用一根筷子多尖疏通安全閥即可，注意使用后及時(shí)清理安全閥與鍋蓋間雜物，免得悲劇再次發(fā)生。

4、方法四：面對(duì)打不開(kāi)蓋的高壓鍋，并且是如順時(shí)針旋轉(zhuǎn)鍋蓋不動(dòng)，打不開(kāi)的原因可能是高壓鍋沒(méi)有徹底冷卻泄壓下來(lái)。解決措施首先需要泄壓，泄壓的方法有三種：自然冷卻、風(fēng)吹冷卻和抬起壓力閥。然后再可以順時(shí)針打開(kāi)鍋蓋。

泄壓方法最好使用自然冷卻法泄壓，抬起壓力泄壓比較危險(xiǎn)，不建議使用。實(shí)在不行選擇抬壓力閥，操作過(guò)程中壓力伐頂端的出氣孔所噴出的氣體，注意不要被熱空氣燙傷了。